Víte, že?

Roštěnky se připravují z roštěnce, což může být pouze hovězí maso. Hovězí maso je maso tura domácího, má červenou nebo červenohnědou barvu. Na kvalitu masa má vliv stáří, a také způsob jeho krmení. Nejlepší maso je z volů ve věku 3 až 6 let. Starší kusy a krávy mají maso tmavě červené, tužší a hrubě vláknité. Největšími producenty v Evropě jsou  Francie, Německo a Itálie. Hovězí maso je spolu s vepřovým masem nejčastěji používané maso v české kuchyni. Hovězí maso se dostává na stůl v mnoha různých úpravách. V celku jako hovězí pečeně, nakrájené na plátky na bifteky nebo roštěnky, na drobné kousky na guláš nebo jako mleté maso.