Víte, že?

Brambory v české kuchyni tak zdomácněly, že na jejich úpravu vzniklo nespočet receptů. Kromě hranolek, kaše nebo vařených brambor vyzkoušejte i netradiční přílohu k masu nebo guláši – bramboráky. Bramborák, starší název cmunda je tradiční pokrm české, německé a rakouské kuchyně, který se připravuje smažením tenké vrstvy těsta z jemně nastrouhaných syrových brambor, mouky, vajec, česneku, soli a majoránky, případně mléka a dalšího koření na tuku. Jí se teplý, samostatně nebo se zelím a uzeným masem (kaplická cmunda), jako obal vepřového masa (havířský nebo slezský řízek) nebo se škvarky. Může se použít i jako příloha, obvykle k masu a omáčce. V Německu je rozšířena i sladká varianta bramboráku (Kartoffelpuffer). Těsto se připravuje bez česneku a zmíněného koření a pak se hotový bramborák potírá sladkým jablečným protlakem. Taktéž v Polsku se bramborák jí i na sladko jen posypaný cukrem případně politý smetanou.