Víte, že?

Pepř pochází z rostliny Piper nigrum. Je to popínavý keř s velkými listy s dlouhými stonky a klasovitým květenstvím, 20 až 30 bobulovitých peckovitých plodů tvoří latu. Jako koření se používají sušené, částečně zralé i částečně nezralé bobule stále zeleného pepřového keře. Co do spotřebovávaného množství je pepř nejpoužívanějším kořením na světě. Jakmile začnou nejspodnější plody laty červenat, začne se sklízet. Téměř zralé plody se trhají na bílý pepř. Ten vzniká tak, že se žlutavé až červené plody máčí, aby změkly a uvolnila se z nich vnější dužnatá slupka. Po jejím sloupnutí se pepř opláchne a usuší na slunci.