22 ledna 2026

Jak jíst víc zeleniny bez námahy a s chutí

Začátek roku často přináší chuť dělat věci trochu jinak. Jíst líp, vařit doma, víc se hýbat. Taková předsevzetí ale nemusí hned znamenat velké změny. Mnohem lépe fungují drobné kroky, které nezaberou moc času, můžete je dělat skoro automaticky, a hlavně: chutnají.
Jedním z těchto jednoduchých zvyků může být přidat do jídelníčku trochu víc zeleniny. Na následujících řádcích vám přinášíme tipy, jak na to.

Zelenina jako příloha
Ta nejjednodušší cesta, jak na víc zeleniny? Neměnit nic zásadního — jen ji přidat k tomu, co už tak jíte. Krajíc chleba a k tomu kousek okurky, k snídani pár cherry rajčat. Nebo hrst mrkve nakrájené na proužky, kterou můžete přikusovat při vaření i u počítače.
Pokud vám ale v zimě čerstvá zelenina nechutná tolik jako v létě, připravte si ji jako teplou přílohu. Na pánvi s kapkou oleje orestujte cibuli, papriku nebo dýni. Se špetkou směsi Grilovaná zelenina Avokádo navíc získá plnější a výraznější chuť. Takto připravená zelenina se nejlépe hodí jako příloha k masu nebo do sendvičů.
A pokud hledáte inspiraci, vyzkoušejte některý z receptů na našem webu Průvodce chutí. Třeba grilovaný lilek s dipem , nebo pečenou kořenovou zeleninu s česnekovým tvarohem.

Zelenina jako součást receptu
Pokud nemáte rádi zeleninu, která je vidět, nezoufejte. Zvlášť v zimních jídlech, kde se delší vaření přímo nabízí, se dá velmi snadno schovat do samotného receptu.
Základní triky? Do polévky místo jíšky rozmixujte mrkev nebo kousek bramboru. Do boloňské omáčky nebo ragú přidejte jemně nasekaný celer. A když děláte karbanátky, zamíchejte do nich nastrouhanou mrkev nebo žampiony — udrží směs vláčnou a chuťově zajímavou. Dochutit je můžete třeba směsí na mletá masa nebo klasickým kořením na guláš.
U zeleninových omáček a krémových polévek se zase vyplatí sáhnout po jemnějším dochucení. Úplně postačí trocha soli, čerstvě namletého pepře nebo italské bylinky, které dodají jídlu příjemnou svěžest.
Nemusíte se bát ani kombinací, které možná nejsou na první pohled úplně běžné. Zkuste třeba dortík z grilované zeleniny s mozzarellou, nebo pikantní lečo s chorizem.

Chuť na prvním místě
Zelenina toho zvládne víc, než se na první pohled zdá. Dokáže jídlo zjemnit, osvěžit, dodat sladkost nebo chuť prohloubit. A pokud vám do jídelníčku zapadne hlavně proto, že jídlo s ní chutná líp? Skvěle. To je ta nejlepší motivace.
Se správnou úpravou a trochou dobrého koření se zelenina snadno může stát tím nejlepším na celém talíři.