Kmín je jedním z nejpoužívanějších druhů koření. Kmín drcený se používá ke kořenění brambor a pokrmů z nich. Skvěle se hodí k dochucení zelí, zeleninových polévek, omáček. Kmín je velice dobrý na trávení, proto se hodně používá při dochucení tučných mas.